Italiano English Deutsch Français Español Nederlands српски

Наши производи

Маслиново уље “extra vergine“ и дробилица за маслине звана “il frantoio“ фарме “Montereggi“

olio2017

Историјска фарма “Montereggi”, фамилијарно власништво чак четири века, специализовани у производњи маслиновог уља типа “extra vergine“:у специфичности због посебно погодне климе, сунцем обасијане Тоскане, захваљујући свом географском положају. 

На 40 хектара земљишта, углавном састаљено од лапора и глине, пространо је око 6000 стабла маслина, изабране маслинскеврсте су:  “il frantoio”, “il leccino”, “il pendolino” и “il moraiolo”.

Жетва маслина почиње у октобру и завршава се у децембру.

Маслине се беру ручно и покреће се хладно дробљење помоћу дробилице зване “il frantoio”: притиском маслина "на хладно" само неколико сати после бербе, што нам  омогућава задржавање нетакнутог свежег мириса и ниску киселост производа; иначе, главне особине квалитетног маслиновог уља, типа “extra-vergine”.

Друга модерна линија цеђења и пресовања је додата у новембру 2013: нове машине које омогућавају не само издвајање одличног уља кроз константно праћење радне температуре, али такође раздваја дрвенасти део маслиновог кљука (производ прераде отпатка), како би дошли до “кикирики- остатака”, одличано гориво. Кљука маслине, пречишћена из дрвног дела, користи се као природно ђубриво.

Уље произведено се затим преноси "nell’orciaia della villa" (простор са теракота барелима за консервацију уља), где је гарантована права температура за консервацију.

Маслиново уље типа “extra-vergine” фарме “Montereggi”; се може купити у флашама или лименкама, искључиво у фарми; на захтев, пакују се у конзервама, и могу бити испоручени на вашу адресу куриром.

прилози

снимака